Les fondamentaux de l’élevage de canard

Formation créée le 01/10/2025. Dernière mise à jour le 24/11/2025.
Version du programme : 1

Prochaine date

06/10/2026

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

7 heures (1 jour)

Accessibilité

Oui
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Les fondamentaux de l’élevage de canard


La filière canard, qu’elle soit tournée vers la production de chair ou de foie gras, occupe une place importante dans l’agriculture française. Ce secteur combine des savoir-faire traditionnels et des exigences modernes en termes de bien-être animal, de performance technique et de qualité des produits.

Objectifs de la formation

  • Comprendre les spécificités de la filière canard et ses dynamiques
  • Maîtriser les fondamentaux de la conduite d’élevage en production chair et foie gras
  • Optimiser l’alimentation et la prévention sanitaire pour améliorer la performance globale des élevages

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Professionnels de la nutrition animale
  • Technico-commerciaux
  • Chefs produits
  • Formulateurs
  • Vétérinaires
Prérequis
  • Connaissances ou intérêt marqué pour le monde agricole et l'élevage avicole

Contenu de la formation

Découvrir la filière canard et ses enjeux
  • Analyser les chiffres de la production et de la consommation, les tendances de marché et les perspectives de développement
Intégrer les bases zootechniques spécifiques au canard
  • Comprendre les facteurs de réussite en élevage : conduite d’ambiance, gestion des litières, densité, démarrage, suivi de croissance ainsi que les spécificités comportementales du canard
Comprendre les bases de la nutrition du canard
  • Adapter l’alimentation aux différents stades physiologiques et aux objectifs de production (chair, foie gras)
Anticiper et gérer les pathologies courantes
  • Reconnaître les pathologies spécifiques au canard, identifier les signes cliniques, mettre en œuvre les bonnes pratiques de prévention et de biosécurité
Explorer les perspectives d’évolution de la filière
  • Réfléchir aux enjeux d’avenir du canard : économie de production, attentes sociétales, innovations techniques

Équipe pédagogique

La formation est animée par un ingénieur spécialiste volaille

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Le formateur réalise un tour de table en début de formation. Il assure un accompagnement personnalisé et individuel tout au long de la formation
  • Une évaluation individuelle en fin de formation est réalisée
  • A l’issue de la formation une attestation de formation est remise aux participants

Ressources techniques et pédagogiques

  • Présentations et exposés combinant apports théoriques, études de cas et échanges. Mise en situation à travers des cas pratiques
  • Remise d'un dossier technique à l'issue de la formation

Délai d'accès

12 semaines

Accessibilité

Nous étudions toutes les situations particulières pour permettre l’accueil de personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous contacter pour anticiper les adaptations nécessaires.

Prochaines dates

Les fondamentaux de l’élevage de canard
le 06/10/2026 COUERON